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São
produtos complementares utilizados nas receitas de confeitaria em geral. Suas
embalagens foram cuidadosamente adaptadas pela Arco-Íris Brasil na medida
certa para você. |
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Ácido
Cítrico Arcólor®
Acentua a sensação de acidez e prolonga a estabilidade na coloração,
textura e sabor de frutas utilizadas na elaboração de sorvetes,
mousses, geléias de frutas, glacês, etc.
(Val.: 24 meses/Emb.: 40g)
Dados técnicos |
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Cremor
Tártaro Arcólor®
Retarda o processo de cristalização de açúcar na produção
de balas e geléias além de auxiliar na maciez de bolos, pudins,
cremes, etc.
(Val.: 24 meses/Emb.: 40g)
Dados
técnicos |
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CMC
Arcólor®
Espessante, estabilizante e agente de corpo, usado na confecção
de pasta americana, cremes, produtos dietéticos, sorvetes, bebidas e sobremesas
em geral.
(Val.: 12 meses/Emb.: 40g)
Dados técnicos |
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Goma
Agar-Agar Arcólor®
Goma de origem vegetal com alto poder de gelificação. Aplicado na
produção de balas de goma, geléias e produtos dietéticos.
(Val.: 24 meses/Emb.: 30g)
Dados
técnicos |
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Glicerina
Bidestilada Arcólor®
Com alto poder umectante é utilizada em coberturas de doces, balas, caramelos
e outros, principalmente em regiões onde o clima for muito seco.
(Val.: 24 meses/Emb.: 40g)
Dados técnicos |
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Xarope
de Glucose Arcólor®
Promove maciez aos bolos, dando cristalinidade e brilho às texturas superficiais
de geléias e doces caseiros, além de enriquecer sorvetes, mousses
e glacês.
(Val.: 6 meses/Emb.: 250g e 1kg)
Dados
técnicos |
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Fermento
Químico Arcólor®
Alto poder de fermentação em massas de bolos e massas doces consideradas
leves.
(Val.: 6 meses/Emb.: 100g, 1Kg e 2kg)
Dados técnicos |
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