|
 |
Produzidos
com matérias primas selecionadas, estes produtos foram desenvolvidos
para atender às suas necessidades. |
| Antimofo Arcopan® |
 |
Composição:
Propionato de cálcio e Amido de Milho. |
|
Principais
Aplicações : Produto obtido por processo químico
direcionado exclusivamente (com grandes resultados) como conservante para
produtos embalados com umidade superior a 15%, retardando o desenvolvimento
de micro organismos conhecidos como mofo e rope. É indispensável
na comercialização de massas frescas recheadas ou não;
massas semi prontas de pizzas, pastéis, empadas e outros embalados
e resfriados; pães salgados e doces.
Modo
de Utilização:
Sua utilização média
é de 100g de Antimofo Arcopan para cada 50kg de farinha trigo em
produtos de panificação e confeitaria, garantindo a vida
útil dos pães embalados de 8 a 10 dias ou até mais,
lembrando sempre que a higiene e cuidados nos processos de manipulação,
forneamento e resfriamento dos produtos são requisitos importantes
para completa garantia do produto.
Sugestões
e Dicas :
O Antimofo Arcopan está padronizado para ser
utilizado na quantia estipulada na receita.
A quantia de utilização
sugerida pode ser alterada porém com muito critério, pois
o uso excessivo do produto pode alterar o desenvolvimento das massas por
modificar sua acidez podendo também promover sabor fortemente amargo
no produto final.
O excesso de conservantes, além de ser proibido
por lei, é prejudicial à saúde e deve ser evitado.
Rendimento:
Seu rendimento está diretamente ligado ao seu balanceamento, que
segue rigorosamente a dosagem permitida por lei.
Validade
do Produto: 9 meses da data de fabricação.
Embalagem:
Caixas com 12 potes de 800g. Caixas com 12 potes de 30g.
Registro no M.S.: 4.9252.0065.001-1 |
| |
|
|
