• Misturas para Bolos
- Bolo de Fubá Arcopan®
- Bolo de Aipim Arcopan®
- Pão de Ló Arcopan®
• Misturas para Panificação
• Pães Light
• Produtos de Panificação
Esta linha de Mistura para Bolos Arcopan® é perfeita para quem procura facilidade e uniformidade na produção de bolos macios e saborosos.
Pão de Ló Arcólor®
Composição: Farinha de trigo, Açúcar refinado, Emulfisicante, Fermento químico.

Principais Aplicações:

Pão de Ló Arcólor é uma mistura pronta para bolo tipo pão-de-ló, com possibilidade de se fazer rocambole e bolo inglês, alterando a receita, conforme embalagem.
Todas as variações possíveis de bolos tipo pão-de-ló, que são massas de textura e sabor delicados para receberem recheios e decorações em confeitaria fina.
Doces individuais recheados e decorados.
Tortas tipo mousse gelados ou congelados, tipo torta de sorvete.
Rocamboles recheados e decorados.
Bolo tipo inglês com frutas secas em sua receita, ou essências, ou ainda substituir parte do líquido por sucos de frutas com excelente resultados.

Ingredientes Pão-de-ló Rocambole Bolo Inglês
Pão-de-ló Arcólor 1 Kg 1 Kg 1 Kg
Ovos 12 unids 20 unids 06 unids
Água 150 g 200 g -
Margarina - - 200g
Leite - - 200g
Processo: - Bater a Pão de Ló Arcólor e os ovos na batedeira em velocidade baixa até formar um creme. Acrescentar a água e passar para velocidade alta.
- Bater por 10 minutos.
- Assar em assadeira ou aros forrados com papel manteiga.
- Em forno turbo: 140 a 150º C por 30 minutos
- Em forno de lastro: 170 a 180º C por 30 minutos.
- Rocambole: o tempo de forno é de 5 a 6 minutos.

Sugestões e Dicas :

Para massas de bolo, utilizar sempre o batedor de arame.
Para assar coloca-se a massa até 3/4 da assadeira, para que tenha espaço para crescer.
Para rocambole, coloca-se apenas 1 lâmina da massa para assar em forma forrada com papel manteiga.

Rendimento:

1 Kg de Pão de Ló Arcólor rende 2 formas retangulares de bolo tipo inglês ou 4 aros 20 diam. ou 6 aros 15 diam. ou 2 assadeiras padrão e cerca de 10 rocamboles em formas médias.

Validade do Produto: 8 meses

Embalagem: Fardo com 10 embalagens de 1kg

Registro no M.S.: Conforme Resolução Anvisa nº 23 de 15 de março de 2000.



 
Arco-Íris Brasil Indústria e Comércio de Produtos Alimentícios Ltda - Fone/ Fax: 55 11 2191-2444