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Informações Nutricionais |
| Porção de 50g (1 pãozinho) |
%V.D.* |
| Valor Energético |
140 kcal / 588 kJ |
4 |
| Carboidratos |
29g |
6 |
| Proteínas |
3g |
5 |
| Gorduras Totais |
0,3g |
<1 |
| Gorduras Saturadas |
0g |
0 |
| Gorduras Trans |
0g |
não especificado |
| Fibras Alimentares |
1g |
<1 |
| Sódio |
176mg |
9 |
*% Valores Diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Obs. Outros ingredientes na receita do pão, além de água e fermento, alteram os valores desta tabela.
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| Produto: |
MELHORADOR DE FARINHA ARCOPAN P-500
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| Principais Aplicações: |
• Preparado especifico para pães francês e suas variações (baguetes, mini pães).
• Estabilizante para massas fermentadas salgadas e doces de um modo geral.
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| Modo de Utilização: |
• Utilizar 500g de Arcopan P-500 para cada 50 kg. de farinha de trigo (1%) dentro da receita e processo de fabricação utilizada.
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| Sugestões E Dicas: |
• Produto balanceado de forma correta direcionado para farinhas fortes mais estáveis, cuja vantagem maior será a estabilidade para os processos industrializados de fabricação de pães onde o Arcopan P-500 atua com grande eficácia nos 3 pontos fundamentais para um bom resultado.
• Viabiliza a união da gordura e água na formação da massa, possibilitando maior desenvolvimento.
• Reforça as cadeias do glúten promovendo, melhor sustentação ao desenvolvimento do pão.
• Aumenta a produção de açúcares, intensificando a formação de gases e garantindo melhor coloração e crocancia aos pãezinhos.
• Pão francês é produto de degustação imediata. Não há como exigir extenso shelf life.
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| Rendimento: |
Seu rendimento é estável e sua vantagem está no volume e qualidade que promove.
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| Validade do Produto: |
6 meses.
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| Embalagem: |
Sacos plásticos com 5kg e com 500g.
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| Registro no M.S.: |
Conforme Resolução Anvisa nº 23 de 15 de março de 2000.
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