Mistura para Pão de Ló Chocolate

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Descrição

Composição: Farinha de trigo, Açúcar refinado, Emulfisicante, Fermento químico.

Principais Aplicações:

Pão de Ló Arcólor é uma mistura pronta para bolo tipo pão-de-ló, com possibilidade de se fazer rocambole e bolo inglês, alterando a receita, conforme embalagem.
Todas as variações possíveis de bolos tipo pão-de-ló, que são massas de textura e sabor delicados para receberem recheios e decorações em confeitaria fina.
Doces individuais recheados e decorados.
Tortas tipo mousse gelados ou congelados, tipo torta de sorvete.
Rocamboles recheados e decorados.
Bolo tipo inglês com frutas secas em sua receita, ou essências, ou ainda substituir parte do líquido por sucos de frutas com excelente resultados.

MODO DE PREPARO:

Ingredientes

Pão-de-ló

Rocambole

Bolo Inglês

Pão-de-ló Arcólor

1 Kg

1 Kg

1 Kg

Ovos

12 unids

20 unids

06 unids

Água

150 g

200 g

-

Margarina

-

-

200g

Leite

-

-

200g

Processo:

- Bater a Pão de Ló Arcólor e os ovos na batedeira em velocidade baixa até formar um creme. Acrescentar a água e passar para velocidade alta. 
- Bater por 10 minutos.
- Assar em assadeira ou aros forrados com papel manteiga.
- Em forno turbo: 140 a 150º C por 30 minutos
- Em forno de lastro: 170 a 180º C por 30 minutos.
- Rocambole: o tempo de forno é de 5 a 6 minutos.

Sugestões e Dicas :

Para massas de bolo, utilizar sempre o batedor de arame.
Para assar coloca-se a massa até 3/4 da assadeira, para que tenha espaço para crescer.
Para rocambole, coloca-se apenas 1 lâmina da massa para assar em forma forrada com papel manteiga.

Rendimento:

1 Kg de Pão de Ló Arcólor rende 2 formas retangulares de bolo tipo inglês ou 4 aros 20 diam. ou 6 aros 15 diam. ou 2 assadeiras padrão e cerca de 10 rocamboles em formas médias.

Validade do Produto: 8 meses

Embalagem:   Saco de 1kg -Fardo com 10 unidades.  Saco de 5kg - Fardo com 2 unidades.

Registro no M.S.: Conforme Resolução Anvisa nº 23 de 15 de março de 2000.

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