Massa:
6 ovos
500g de Mistura de Pão de Ló ARCÓLOR
50gr de Big-Kyss Chocolate em pó ARCÓLOR
75ml de água
10 gotas de essência de Amarula ARCÓLOR.
Modo de fazer:
Misturar tudo na batedeira e bater por 10 minutos. Colocar em forma redonda de 20 cm de diâmetro, forrada com papel pardo e assar em forno pré-aquecido.
Recheio (para as duas partes): Creme Mestre de Brigadeiro
4 xícaras de leite
2 xícaras de Creme Mestre Patissyer ARCÓLOR
220gr de Big-Kyss Chocolate em pó ARCÓLOR
10gr de pó para sorvete sabor chocolate
130g de chocolate granulado.
Modo de fazer:
Ferver o leite. Misturar o Creme Mestre Patissyer ARCÓLOR e o chocolate em pó. Depois de frio, acrescentar o granulado.
Creme Mestre Patissyer à Frio ARCÓLOR: preparar o creme sem aquecer o leite e acrescentar os demais ingredientes.
Calda para regar bolo
300 gr de açúcar + ½ litro de água.
Modo de fazer:
Levar ao fogo, deixar ferver até 100 graus.
Montagem:
Cortar o bolo em três fatias e montar dentro do tabuleiro onde foi assado o bolo, intercalando fatias de bolo, calda e recheio. Prensar por no mínimo 2 horas sob refrigeração.
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